Un rosado en serio: sangrado de nuestro Malbec de altura, fermentado en frío y embotellado joven para capturar la fruta en su punto justo. Color piel de cebolla, nariz de frutilla fresca, pomelo y un toque floral; boca seca, con volumen y una acidez que lo hace peligrosamente fácil de tomar. Lo hacemos en partida chica —2.800 botellas— porque cada litro de rosado es Malbec que le sacamos al tinto, y esa decisión se toma parcela por parcela. El compañero ideal de la tarde en el valle, de enero a diciembre.